Thịt lợn chiên xù thơm ngon với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và thịt bên trong mồm ngọt. Là món ăn ưa thích của nhiều người đặc biệt là các bé nhỏ. Không chỉ thơm ngon thịt chiên xù còn rất dễ dàng chế biến. Cùng Khonggianbep tìm hiểu cách làm thịt lợn chiên xù qua bài viết sau ngay nhé.
Làm thịt lợn chiên xù thơm ngon giòn tan cả nhà cùng thích
Làm thịt lợn chiên xù
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để làm ra món thịt chiên xù thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết sau đây:
– Thịt thăn lợn: 300gr
– Trứng: 3 quả
– Bột mì
– Bột chiên xù
– Muối
– Tiêu
– Gừng
– Đường
– Sữa tươi
– Dầu ăn
– Rau thơm trang trí
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
– Rửa sạch thịt và để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng.
– Để thịt mềm và thấm đẫm gia vị hơn dùng dao đập thịt hoặc dùng búa đập thịt đều được. Cho thịt đã thái và đập vào bát tô.
– Cho tiêu đã xay nhỏ, hạt nêm vào bát tô trộn đều với thịt. Ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm đẫm vị.
– Cho bột mì và bột chiên giòn ra 2 đĩa riêng biệt. Đập trứng gà ra một bát tôi rồi đánh đều lên.
– Cho thịt vào bột mì thấm đều 2 mặt sau đó cho vào bát đựng trứng nhúng đều. Sau đó vớt ra và lăn đều với bột chiên xù. Nhúng lần lượt cho đến khi hết thịt.
Cách làm thịt lợn chiên xù
Rửa sạch chảo và bắc chảo lên bếp đun cho khô chảo. Đến khi chảo đã khô thì cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Thịt chiên xù được rán nhiều dầu sẽ thơm ngon hơn. Đun dầu đến khi nóng thì cho thịt vào rán vàng đều hai mặt. Lật đều 2 mặt để thịt chín đều không bị cháy. Rán đến khi hết thịt thì gắp ra đĩa trang trí và thường thức.
Thịt chiên xù sau khi chín có màu vàng đẹp. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng thịt bên trong vẫn mềm ẩm và giữ được độ ngọt của thịt. Ăn kèm thịt chiên xù cùng tương ớt và tương cà sẽ thơm ngon hơn.
Làm thịt lợn chiên xù
>> Xem thêm
Cách làm lợn sữa quay giòn rụm thơm ngon hấp dẫn cho bữa tiệc
Hướng dẫn cách làm thịt lợn xào lăn thơm ngon siêu dễ làm
Cách chọn thịt lợn thơm ngon
– Chọn mua thịt lợn có màu tươi sáng, hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà. Tránh chọn thịt lợn có màu sắc nhợt nhạt, bề mặt thịt bóng và nhớt thì không nên mua.
– Thịt lợn sẽ mùi thơm đặc trưng không tanh hôi hay gây khó chịu. Thịt hỏng, ôi thiu sẽ xuất hiện những mùi lạ không nên mua.
– Thịt ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc và không bị nhớt khi chạm vào.
– Lợn được nuôi bình thường sẽ có lớp mỡ dày vừa phải. Thịt và mỡ khó tách rời khỏi nhau.
Cách bảo quản thịt tối ưu
– Bảo quản thịt bằng tủ lạnh là phương pháp phổ biến. Thịt lợn sau khi mua về làm sạch và để ráo nước. Rồi đựng trong túi nilon và bịt kín đặt ở ngăn đông của tủ lạnh. Phương pháp này có thể giữ được thịt tươi từ 4 đến 12 tháng. Nếu chỉ bảo quản thịt ở ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được 5 ngày.
– Bảo quản thịt lợn trong điều kiện không khí bình thường trong 3 đến 5 giờ bằng cách dùng giấm ăn. Sử dụng giấm ăn để rửa sạch thịt rồi dùng khăn ẩm từ giấm bọc kín thịt lại. Mật ong có tác dụng duy trì hương vị của thịt và bảo quản thịt tối ưu. Thịt đem rửa sạch và cắt thành từng miếng rồi thoa đều mật ong lên các mặt của thịt lợn. Đem thịt phơi ở nơi thoáng mát.
Cách chọn thịt lợn thơm ngon
Thịt lợn chiên xù là món ăn thơm ngon mà dễ dàng chế biến. Hy vọng qua những cách làm thịt lợn chiên xù chi tiết Khonggianbep cung cấp ở trên. Bạn sẽ có thể tự tay làm món ăn thơm ngon dành cho gia đình đổi món.
