Món gà luộc ăn không hết bạn có thể tận dụng để chế biến thành gà xé phay ngon giòn, thanh mát. Giúp chống ngán hiệu quả. Để biết cách làm gà xé phay ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nào? Vậy hãy theo dõi và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây của Khonggianbep.net nhé.
Cách làm gà xé phay cực ngon tại nhà, nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh
Nguyên liệu làm món gà xé phay
– Gà ta: 1/2 con (khoảng 300g)
– Hành tây: 50g
– Giá đỗ: 50g
– Rau răm: 1 nắm nhỏ
– Lá chanh: 5 lá
– Chanh: 1 quả
– Ớt tươi: 2 quả
– Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu làm món gà xé phay
Cách làm món gà xé phay đơn giản, ngon giòn
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý, không luộc gà chín quá để thịt gà giữ được vị dai ngọt tự nhiên.
Gà luộc chín vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 0,5 – 1cm. Không xé nhỏ quá thịt sẽ bị nát, ăn không ngon. Ướp thịt gà xé với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Và một chút tiêu xay, trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
Nếu tận dụng món gà luộc để làm gà xé phay, bạn bỏ qua bước luộc gà.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, bỏ hai đầu, thái múi cau khoảng 0,5cm. Ngâm hành tây vào nước có pha 1 muỗng canh giấm gạo và vài viên nước đá. Để hành giòn và không bị hăng. Khi tiến hành trộn gà thì vớt hành ra, vắt nhẹ cho bớt nước.
Giá đỗ nhặt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để ráo. Lá chanh chọn những lá bánh tẻ (không non, không già), rửa sạch. Dùng dao lạng bớt sống lá cho đỡ dai rồi cuộn tròn lại, thái sợi chỉ. Rau răm nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái rối khoảng 1cm. Ớt tươi thái khoanh mỏng.
Bước 3: Hoàn thành món gà xé phay
Pha hỗn hợp nước trộn gà gồm: nước cốt 1 quả chanh, 1 muỗng canh nước mắm. Và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Cho thịt gà đã ướp vào tô lớn, thêm hành tây, giá đỗ và ớt rồi rưới phần nước trộn phía trên vào trộn đều. Cuối cùng cho rau răm và lá chanh vào trộn thêm lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho gà xé phay ra đĩa, thêm hành phi và đậu phộng rang nếu thích. Trang trí với một chút rau răm và ớt tỉa hoa cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Cách làm món gà xé phay đơn giản, ngon giòn
Yêu cầu thành phẩm
Món gà xé phay có màu sắc đẹp mắt, thịt gà và các loại rau không nát và không bị chảy nước. Khi ăn cảm nhận được vị dai ngọt của thịt gà, giòn thanh của giá đỗ, hành tây. Cùng hương thơm của rau răm và lá chanh. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt để món ăn thêm phần đậm đà.
>> xem thêm
Cách làm gà rán KFC thơm ngon, giòn rụm siêu dễ tại nhà
Cách làm gà nướng, ướp gà nướng siêu ngon đổi món cho gia đình
Lưu ý khi làm món gà xé phay
– Ngoài phần thịt lườn gà, bạn có thể chọn thịt đùi để món gà xé phay dai ngon, thơm ngọt hơn và thuận tiện cho việc chế biến.
– Tùy khẩu vị người dùng mà bạn có thể cho thêm các loại rau ăn kèm khác như dưa leo, cà rốt, rau càng cua…
– Gà xé phay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.
Yêu cầu thành phẩm
Với cách làm gà xé phay tại nhà này, Khonggianbep.net hy vọng bạn sẽ lưu lại cho mình một công thức nấu ăn cực dễ mà lại ngon tuyệt . Chúc bạn thành công trong công cuộc nấu nướng nhé.
