Gà bó xôi chiên giòn còn được gọi với cái tên thú vị là “món gà không lối thoát” hay gà bọc xôi. Với cái tên đặc biệt này cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, Khonggianbep.net sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm gà bó xôi không khó chút nào? Chỉ cần lưu ý một vài chi tiết là bạn đã có ngay món gà bó xôi chuẩn vị, thơm phức và không quá khô.
Học cách làm gà bó xôi hấp dẫn, ngon giòn ngay tại nhà đơn giản
Giới thiệu về món gà bó xôi
Gà bó xôi là món ăn rất được các vua chúa, quý tộc ngày xưa yêu thích. Nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt gà kết hợp cùng hạt sen, nấm hương,… Bên cạnh đó, phần xôi bọc bên ngoài vàng giòn. Vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.
Gà bó xôi là món ăn thường được thưởng thức trong các bữa tiệc. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Mà cách làm gà bó xôi còn vô cùng tinh tế với nhiều công đoạn. Yêu cầu phải cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận. Điều này khiến không ít bạn ngại thử sức mình khi chế biến món gà bó xôi tại nhà.
Tuy nhiên, gà bó xôi không hề khó làm, chỉ cần nắm được công thức cùng phương pháp làm chuẩn xác. Là bạn có thể hoàn thành chỉ trong vòng 1 giờ đồng hồ.
Giới thiệu về món gà bó xôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi học cách làm gà bó xôi
– 1 con gà ta (khoảng 1,2kg đã được làm sẵn và nên chọn gà ta để ngon và dai hơn).
– 1.5kg nếp
– 500g hạt sen
– 150g nấm mèo
– 100g gừng
– 50g nấm hương
– 400g hành tím
– 150g nấm mèo
– 5g lá chanh
– 1 trái dừa
– Gia vị: tương ớt, muối, tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi học cách làm gà bó xôi
>> xem thêm
Cách làm gà xé phay cực ngon tại nhà, nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh
Cách làm gà hấp cách thủy vàng ruộm, thơm ngon và lạ miệng tại nhà
Cách làm gà bó xôi chiên giòn
Bước 1
Gà nên mua gà làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm tiếp vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, nên cần sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vừa là để cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.
Bước 2
– Gạo nếp đem vo sạch, rồi đổ nước ngập khoảng hơn 1 đốt tay, thêm 1/2 lon nước dừa. Và 1 thìa cà phê muối rồi đem ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở.
– Hành lá là sạch, thái khúc nhỏ.
– Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng. Thì cho gừng và hành khô vào phi vàng rồi trút ra bát để riêng.
– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, đợi hi dầu ăn đủ già thì cho hành lá vào đảo sơ là được. Sau đó để hành lá ra một bát riêng.
Bước 4
– Gạo nếp vớt ra để ráo, sau đó cho vào một bát lớn + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng. Và hành khô vừa phi vàng vào trộn đều.
– Ướp gà với một chút muối, 1 chút hạt nêm và để khoảng 30 phút cho gà ngấm.
Bước 5
Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi nào gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn nhé.
Bước 6
Bó xôi cho gà. Đây là bước rất quan trọng.
– Khi xôi còn nóng bạn nhanh chóng bọc xung quanh gà. Yêu cầu là phải kín mới được, nếu không gà dính dầu sẽ không ngon.
– Có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để trải xôi ra cho dễ làm.
Bước 7
– Cuối cùng bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng. Nhớ là cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất 1/2 con gà bạn nhé. Sau đó đun cho dầu nóng già rồi thả gà bọc xôi vào tiến hành chiên. Chiên đến khi nào xôi bọc bên ngoài giòn, vàng đều là được. Vớt gà ra rổ thưa để ráo dầu.
– Vậy là xong cách làm gà bó xôi chiên giòn. Giờ thì xếp đồ ra và ăn thôi nào.
Cách làm gà bó xôi chiên giòn
Trên đây là các bước học cách làm gà bó xôi chi tiết nhất mà Khonggianbep.net cung cấp. Hy vọng các thông tin trên hữu ích với tất cả bạn đọc.
