Mứt thơm nguyên miếng, mứt thơm sợi. Mứt thơm với vị chua ngọt đặc trưng, ăn nhiều mà không bị ngán như các loại mứt khác. Hãy khonggianbep cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm mứt thơm nhé. 
Chi tiết cách làm mứt thơm ngon
Mứt thơm nguyên miếng
Nguyên liệu
– Thơm vừa chín tới
– Đường
– Phèn chua
Cách chế biến Mứt thơm nguyên miếng
Sơ chế thơm
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.
Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày từ 1,2 – 1,5cm.
Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.
Hòa tan 5g phèn chua vào 700 ml nước, ngâm thơm vào nước phèn chua 6 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách sơ chế thơm
Phơi thơm và ngâm thơm với đường
Sau khi ngâm thơm với phèn chua bạn vớt thơm ra rửa sạch với nước.
Tiếp theo đem thơm phơi nắng khoảng 3 giờ cho thơm hơi héo lại.
Thơm sau khi phơi cho héo bạn tiến hành ngâm thơm với đường.
Rắc đều 150gr đường lên 300gr thơm, ướp từ 3-4 giờ.
Sên mứt thơm
Bạn đặt chảo lên bếp, cho thơm ướp đường vào sên lửa nhỏ khoảng 30-35 phút đến khi cạn hết đường.
>> Xem thêm bài viết làm mứt táo ngọt lịm
Thành phẩm
Mứt thơm nguyên miếng dẻo mềm, trong, ngọt thanh và có vị chua đặc trưng của thơm.
Thành phẩm mứt thơm mềm dẻo
Cách chế biến Mứt thơm sợi
Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.
Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày khoảng 3 mm.
Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.
Xắt khoanh dứa thành sợi, chú ý thái nhỏ theo thớ nhưng không làm nát dứa, không băm nhỏ.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi càng mỏng càng tốt.
Sên mứt
Sợi thơm và sợi gừng cho vào nồi, rắc đường rải đều lên trên, ướp thơm 3-4 giờ cho đường tan ra và ngấm vào thơm thì tiến hành sên mứt.
Bắc nồi lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi mứt khô có màu cánh gián thì tắt bếp.
Thành phẩm
Mứt chua ngọt kèm sợi gừng cay thơm, bạn có thể ăn kèm đậu phộng rang nếu thích nhé.
Thành phẩm mứt thơm sợi
Mứt thơm ăn kèm bánh mì
Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi cứng.
Cắt nhỏ thơm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho dứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan
Sơ chế mứt thơm quết bánh mì
Sên mứt
Khi đường đã tan ra thì bắc chảo lên bếp để lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.
Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới (chập hai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được), mứt keo lại độ như ý.
Sau cùng tắt bếp cho vani vào trộn đều.
>> Xem thêm bài viết về mứt tắc thơm ngon
Thành phẩm
Mứt thơm nhuyễn mịn, chua ngọt vừa phải dùng kèm bánh mì là tuyệt vời nhất.
Hi vọng bài viết của chúng tôi về cách làm mứt thơm sẽ giúp bạn và gia đình có thêm món ngon ngày tết. Chúc bạn năm mới vui vẻ
