Những loại trái cây tuyệt vời này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Mỗi mùa cũng lại có một loại quả khác nhau để thưởng thức. Cùng khonggianbep học cách làm mứt lê qua bài viết sau nhé.
10+ cách làm mứt lê đơn giản
Nguyên liệu
– Lê
– Chanh vàng
– Đường
– Muối
Cách chọn mua quả lê tươi ngon
– Lê tươi ngon là quả có dáng căng tròn và đều đặn, đồng thời lớp vỏ mịn, không có các đường kẻ nâu hay đã chuyển sang màu vàng sậm.
– Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào phần rốn để chọn lê, những quả nhiều nước, giòn, ngọt đều có rốn sâu, nhỏ và nhẵn.
– Khi sờ vào thấy được độ săn chắc, cầm lên cảm giác chắc tay, không quá mềm hay bị dập úng thất thường.
– Tránh chọn lê bị móp méo quá nhiều hoặc có hình dạng bất thường bởi đó đều là lê ít nước và có vị rất nhạt.
>> Xem thêm bài viết về cách làm mứt nhãn tại đây
Chuẩn bị sản phẩm và hộp đựng
Đối với mứt, nên chọn những quả chín, chắc, ngọt, có kích thước vừa và lớn. Hơn nữa, chúng không được có màu xanh, không có mùi vị và mùi thơm. Và những trái cây quá chín, mềm sẽ chỉ bị sôi trong khi nấu. Chúng thích hợp hơn để làm mứt và mứt. Khi sử dụng quả nhỏ đã qua chế biến, sản phẩm cuối cùng sẽ kém chất lượng hơn. Nếu công thức yêu cầu, chúng chỉ được thêm vào toàn bộ.
Và, tất nhiên, trái cây bị thối hoặc bị bệnh nói chung sẽ chỉ làm hỏng mứt. Lê khi sơ chế, bạn cắt bỏ lõi và đuôi, nạo bỏ hạt và cắt thành 4-8 lát tùy theo kích thước. Một điểm quan trọng là việc chuẩn bị các thùng chứa. Hũ được khử trùng bằng nhiệt trong lò, hấp trên xoong hoặc trong lò vi sóng.
Cách làm mứt lê chi tiết
Sơ chế lê
Lê mua về tiến hành dùng tay kì nhẹ phần vỏ bên ngoài dưới vòi nước chảy, tiếp theo bạn đem lê ngâm với nước muối pha loãng 5 – 7 phút cho sạch hết bụi bẩn còn bám trên vỏ rồi xả lại lần nữa với nước sạch.
Cách sơ chế mứt lê
Sau đó, bạn dùng dao phần bỏ cùi ở giữa quả lê rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Nấu mềm lê với đường
Đầu tiên, với 2 quả chanh vàng bạn vắt lấy nước cốt 1 trái, 1 trái thì bào lấy phần vỏ.
Bắc nồi lên bếp với 2kg lê đã sơ chế, 600gr đường, nước cốt và vỏ chanh vàng rồi tiến hành nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 – 45 phút đến khi lê mềm nhũn hoàn toàn thì bạn tắt bếp.
Xay nhuyễn và sên đặc làm mứt lê
Khi lê đã được nấu mềm, bạn dùng máy xay cầm tay tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp ở mức vừa trong vòng 7 – 10 phút đến khi sánh mịn thì tắt máy.
Sau khi xay nhuyễn bạn tiếp tục bắc nồi mứt lê lên bếp đun lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút cho mứt lê được sánh đặc lại thì bạn tắt bếp và cho ra hũ nhé!
>> Xem thêm bài viết về cách làm mứt me ngon tuyệt
Thành phẩm
Món mứt lê đã được hoàn thành chỉ trong nháy mắt, lại còn rất thơm và có vị chua ngọt rất vừa miệng. Cách làm mứt lê này rất đơn giản đúng không nào?
Mứt lê với màu vàng rất bắt mắt, chất thì sánh dẻo, quết với bánh mì ăn cực ngon. Thử thực hiện và thưởng thức món mứt mới lạ này nhé!
Thành phẩm mứt lê thơm ngon
Hi vọng bài viết về cách làm mứt lê của chúng tôi, sẽ giúp bạn học hỏi thêm được nhiều món. Chúc bạn buổi chiều vui v
