Mứt gấc đỏ tươi, dẻo dẻo lạ miệng lại rất tốt cho sức khỏe nhiều năm gần đây được ưa chuộng rất nhiều. Bạn có thể tự làm mứt gấc tại nhà cùng cách làm đơn giản lại tiết kiệm. Hãy cùng cùng khonggianbep học cách làm mứt gấc ngay nhé.
Hướng dẫn cách làm mứt gấc đẹp da, đẹp dáng
Quả gấc và tác dụng của quả gấc đối với sức khỏe
Quả gấc (Momordica cochinchinensis), còn được gọi là quả mít con, quả bầu đắng, bầu ngọt. Hoặc Cochinchin Gourd, là một loại quả có gai màu cam sáng được tìm thấy chủ yếu ở trong khu vực Đông Nam Á.
Nó chỉ được thu hoạch trong vòng hai tháng mỗi năm (tháng 12 và tháng 1). Và thường được sử dụng vào những dịp đặc biệt ở Việt Nam cũng như trong các loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc.
Quả gấc và tác dụng của quả gấc
Quả gấc có rất ít vị. Không ngọt đi kèm với hương vị rất nhẹ và kết cấu nhão.
Phần vỏ bên ngoài của gấc không ăn được. Nên chúng ta cần lưu ý chỉ ăn phần cùi mềm bao quanh các hạt to bên trong quả. Hạt cũng có thể ăn được và được sử dụng trong các loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc.
>> Xem thêm cách làm mứt bánh mì tại đây
Cách chọn mua gấc ngon
– Để chọn mua được gấc ngon, bạn nên lựa quả có vỏ màu đỏ tươi, phần gai trên lớp vỏ nở đều, quả gấc tròn, to vừa phải.
– Bạn đưa gấc lên cầm thấy nặng, chắc tay, ấn nhẹ vào lớp vỏ cảm thấy hơi cứng, cuống gấc còn tươi, gắn chặt vào quả, thì đó là quả gấc đã chín, thịt ngon.
– Bạn không nên mua những quả gấc có phần vỏ mềm, cuống gấc héo, vì đấy là những quả gấc đã để lâu hoặc bị hỏng khi chế biến sẽ không ngon.
Cách làm Mứt gấc chi tiết
Sơ chế gấc
Cách làm mứt gấc này rất đơn giản. Gấc mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng dao cắt đôi quả gấc theo chiều ngang, lấy phần hạt cho ra tô rồi tách giữ lại phần màng, bỏ phần hạt. Phần thịt gấc bạn dùng muỗng nạo cho vào tô riêng.
Nấu mứt gấc
Tiếp đó, bạn cho 200gr đường nâu vào trong tô thịt gấc, cho tiếp phần màng hạt gấc vào, trộn đều, để khoảng 15 phút cho hỗn hợp ngấm đường thì mang đi xay.
Tiếp tục, bạn cho gấc vào nồi, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu, đem đi nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút nữa là được.
Mách nhỏ : Trong khi nấu bạn nhớ thường xuyên đảo đều để mứt không bị cháy hay bị khê dưới đáy nồi nha!
Thành phẩm
Rất nhanh thôi là bạn đã sở hữu ngay món mứt gấc rồi. Đợi mứt nguội hẳn thì bạn cho vào trong hũ đựng rồi dùng dần. Mứt gấc dẻo, có mùi thơm dịu, béo ngậy, ăn kèm với bánh mì hoặc sinh tố đều ngon đó nha.
>> Xem thêm bài viết cách làm mứt đào tại đây
Hi vọng bài viết của chúng tôi về cách làm mứt gấc. Sẽ giúp bạn và gia đình có thêm được một vài món ăn mới nhé. Chúc bạn buổi chiều vui vẻ, bình an.
