Món mứt đào có vị chua ngọt nhẹ, rất thích hợp làm món ăn sáng khi dùng kèm với bánh mì giòn. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Cùng khonggianbep bắt tay vào học cách làm mứt đào ngay nhé. 
Mách bạn cách làm mứt đào chuẩn vị
Nguyên liệu
– Đào tươi
– Đường cát
– Nước cốt chanh
– Muối
Mẹo chọn đào ngon
– Kích thước đào ngon chỉ nhỏ bằng chén uống trà, tròn đều và có đường kính từ 3 – 5cm.
– Trên vỏ đào có lông tơ mềm mịn. Vì vậy khi chế biến bạn cần rửa kỹ nhiều lần để đào rụng bớt đi phần lông tơ.
– Khi chín, đào có màu vàng và đỏ đậm.
– Khi cầm lên sẽ cảm thấy chắc tay, ấn nhẹ tay vào quả không bị mềm.
– Khi nếm thử, đào ngon khi còn sống sẽ giòn, mọng nước và có vị ngọt chua nhẹ. Đối với đào chín, ruột sẽ có màu vàng, mềm mịn, vị chua ngọt cũng đậm vị hơn.
– Đào không ngâm hóa chất thường chỉ bảo quản được khoảng 1 tuần. Trong khi đó, các loại đào ngâm hóa chất lại có thể bảo quản đến 1 tháng.
>> Xem thêm cách làm mứt atiso tại đây
Cách làm Mứt đào chi tiết
Sơ chế đào
Bạn rửa sạch đào, dùng dao gọt bỏ vỏ và hạt. Sau đó, cắt đào thành từng miếng nhỏ.
Mẹo tuốt vỏ đào nhanh:
– Bạn chuẩn bị nước sôi hòa thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó thả đào vào nồi và lật đều quả trong 10 giây. Lưu ý, thao tác cần nhanh tay, nhẹ nhàng để đào không bị nát.
Sơ chế mứt đào
– Sau đó, bạn bỏ đào vào tô nước đá trong khoảng vài giây. Bước này sẽ giúp đào giòn trở lại và không bị nhũn.
Kế tiếp, bạn lột vỏ ngược từ dưới đáy lên phần cuống của quả.
Xay đào
Cho đào vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Sên mứt đào
Tiếp tục cho hỗn hợp đào đã xay vào nồi nấu chậm (nếu không có bạn sên trong nồi cơm điện hoặc cho vào nồi sên trên bếp cũng được nha) thêm 100g đường, 1 muỗng canh cốt chanh, sên 4 tiếng cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
>> Xem thêm cách làm mứt lê chuẩn vị
Thành phẩm
Món mứt có vị chua ngọt nhẹ, thơm lừng vị đào, bạn có thể uống kết hợp với trà hoặc ăn với bánh mì nướng giòn, phết thêm 1 ít bơ beo béo. Đây quả là một món ăn lý tưởng cho buổi sáng của bạn đấy!
Cách bảo quản mứt đào và những lưu ý khi làm mứt
– Cách làm mứt đào để đảm bảo được lâu, bạn đợi cho mứt đào nguội hẳn. Sau đó cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản mứt từ vài tháng đến một năm.
– Tuy mứt có thể giữ được lâu nhưng bạn không nên để quá lâu, sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của mứt.
Các dụng cụ như lọ thủy tinh hoặc thìa dùng để lấy mứt đào cần phải đảm bảo sạch, khô ráo nếu không sẽ khiến mứt bị đóng váng hoặc bị hỏng.
Ngoài ra, trong quá trình sên mứt, bạn cũng không nên dùng lửa to hoặc sên mứt quá lâu bởi nó có thể ảnh hưởng đến hương vị và độ ngon của mứt.
Đặc biệt, các dụng cụ đựng mứt sau khi hoàn thành cũng cần phải được vệ sinh, tiệt trùng một cách kỹ lưỡng, khô ráo để có thể bảo quản mứt đào được lâu nhất.
Hi vọng bài viết về cách làm mứt đào của chúng tôi sẽ giúp bạn và gia đình có thêm món ngon giải nhiệt. Chúc bạn ngày mới vui vẻ.
