Hoa atiso đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm, là loại hoa được dùng làm thuốc với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hôm nay cùng khonggianbep học cách làm mứt atiso nhé.
Cách làm mứt atiso đỏ tốt cho sức khỏe
Hoa atiso đỏ là gì?
Hoa atiso đỏ còn được gọi là hoa bụp giấm, ban đầu, giống hoa này là một vị thuốc ngoại nhập nhưng dần dần, nó hiện nay cũng đã được trồng nhiều ở Việt Nam.
Nghe đến tên thôi là cũng có thể nghĩ được hoa atiso đỏ chứa rất nhiều dinh dưỡng. Thật vậy, với thành phần chứa các axit và protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh khác. Hoa atiso đỏ hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện sức khỏe của con người.
>> Học hỏi thêm về cách làm mứt nhãn
Công dụng của hoa atiso đỏ
Ngoài ra, bioflavonoids với hàm lượng cao có trong hoa atiso đỏ còn giúp ngăn cản quá trình oxy hóa diễn ra. Bên cạnh đó, nhiều người bị huyết áp cao cũng có thể dùng trà chế từ hoa atiso đỏ mỗi ngày để hạ huyết áp.
– Hoa atiso đỏ được nhiều người sử dụng như một phương thuốc chữa ho, viêm họng. Hoặc cũng có thể ngâm cùng đường trắng làm thức uống mát gan, giải nhiệt, phòng ngừa rôm sảy ở trẻ…
Công dụng của hoa atiso
– Đối với những người thừa cân béo phì thì trà atiso đỏ là một lựa chọn đúng đắn vì atiso đỏ còn có tác dụng phá hủy nhanh lượng tinh bột thừa trong cơ thể.
– Với hàm lượng vitamin C dồi dào, hoa atiso đỏ còn giúp bạn tăng sức đề kháng cho cơ thể và atiso đỏ còn được mệnh danh đặc biệt là ”nữ hoàng dưỡng sinh”, mang đến tác dụng nhất định trong việc hỗ trợ cho làn da được trắng hồng mịn màng.
Nguyên liệu
– Hoa atiso
– Đường
>> Xem thêm hướng dẫn cách làm mứt lê
Cách làm mứt atiso
Sơ chế nguyên liệu
Hoa atiso đỏ mua về rửa thật sạch cho hết cát còn dính lại bên trong cánh hoa.
Chú ý rửa nhẹ tay tránh làm dập nát cánh hoa, như vậy món mứt hoa atiso đỏ ăn sẽ ngon, có độ giòn mà không bị nát nhuyễn. 
Sơ chế hoa atiso
Dùng đũa tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa atiso. Rửa lại cánh hoa, nhụy thêm một lần nữa. Để nửa ngày cho thật khô nước.
Ngâm cánh hoa atiso với đường:
Cho cánh hoa atiso vào hộp ngâm với đường, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa. Ngâm hoa atiso đỏ với đường trong 4 ngày cho tan hết. Như vậy đường sẽ ngấm vào cánh hoa, món mứt atiso sẽ ngon và ngọt hơn.
Sên mứt
Sau khi đường tan hết bạn gắp riêng phần cánh hoa atiso ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại là được.
Phần nước còn lại nấu sôi, để nguội làm si rô. Bảo quản tủ lạnh dùng dần.
Thành phẩm
Mứt atiso dai ngon và ngọt lịm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn mỗi khi rảnh rỗi đấy. Với cách làm mứt atiso này sẽ đưa ra thành phẩm hơn mong đợi.
Hi vọng bài viết về cách làm mứt atiso của chúng tôi, sẽ giúp bạn có thêm một vài món ăn mới.
