Lợn khô giả bò là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ ưa thích trong thời gian gần đây. Món ăn vặt ngon ngọt, cay cay vô cùng hấp dẫn về dễ làm. Cách làm lợn khô cháy tỏi đơn giản sau sẽ giúp bạn và gia đình có một món ăn vặt mới. Cùng Khonggianbep tìm hiểu cách làm qua bài viết sau.
Hướng dẫn cách làm lợn khô cháy tỏi đơn giản dễ làm tại nhà
Cách làm lợn khô cháy tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn nạc: 1kg
– Sả
– Tỏi
– Ớt
– Ngũ vị hương
– Bột dầu điều
– Nước tương
– Nước mắm
– Dầu hào
– Dầu ăn
– Đường/ Bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch và loại bỏ phần già bên ngoài của sả rồi cắt mỏng thành những khoanh tròn nhỏ.
– Băm nhuyễn sả cùng với 4 quả ớt. Có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn sả và ớt một cách nhanh chóng hơn.
– Bóc vỏ tỏi rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng.
– Thịt lợn đem rửa sạch rồi để ráo nước. Sau khi để ráo cắt thịt lợn thành các miếng dọc theo sớ thịt.
– Cho thịt đã thái vào nồi đậy nắp và đun với lửa nhỏ. Giúp thịt ra bớt nước. Chú ý đun thịt vừa chín tới không nên để thịt chín kỹ khi sấy sẽ khô.
– Cho thịt vào cối giã cho thịt nát rồi dùng tay xé thịt theo thớ. Nên giá thịt lúc còn nóng sẽ dễ và xé dễ dàng hơn. Nên xé thịt hơn dày một chút để khi sấy thịt không quá khô.
Làm lợn khô cháy tỏi
Chuẩn bị một bát tô to để pha hỗn hợp gồm: sả và ớt xay nhuyễn, đường, nước mắm, dầu hào, nước tương, bột ngọt, dầu điều, dầu ăn và ngũ vị hương. Trộn đều các nhiên liệu sao cho hòa quyện ấm đẫm gia vị.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. vào nhau. Cho hỗn hợp vừa pha vào trộn đều với thịt ướp trong vòng 2 tiếng để thịt thCho tỏi đã cắt lát mỏng vào phi thơm để lửa vừa. Khi tỏi vàng đều và dậy mùi thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp cho thịt đã ướp vào và xao đều tay với lửa . Cho đến khi thịt khô ráo thì cho tỏi đã chiên vào đảo nhẹ và tắt bếp. vừa
Cách làm lợn khô cháy tỏi
>> xem thêm
Hướng dẫn cách làm lợn khô bằng lò nướng đơn giản dễ dàng
Hướng dẫn cách làm gà nướng ở nồi chiên không dầu dễ làm nhất
Làm lợn khô không cần lò nướng
Nguyên liệu: Thịt thăn lợn, hành khô, nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt.
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt lợn, dùng giấy thấm cho hết nước. Thái dọc thớ thịt sao cho thịt thành những miếng dài 1.5cm. Dùng dao đập nhẹ vào miếng thịt cho miếng thịt mềm hơn.
– Bóc bỏ vỏ hành, tỏi, sả rồi đem đi băm nhỏ hoặc say nhuyễn.
– Ướp thịt đã thái cùng với hành, tỏi, sả đã băm. Pha hỗn hợp ướp thịt theo công thức tùy chỉnh với khẩu vị của bạn: nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, đường, bột ớt. Trộn đều thịt với hỗn hợp đã pha và ướp trong vòng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm lợn khô không cần lò nướng
– Bắc chảo lên bếp, sau đó gắp thịt vào chảo và để thêm 200ml nước lọc. Đun sôi rồi đảo đều thịt cho đến khi thịt tái. Gắp thịt ra bát cho nguội rồi xé sợi.
– Cho thịt lợn đã xé thành sợi vào chảo xao cùng phần nước ướp thịt. Xao thịt ở lửa vừa và nhỏ đến khi phần nước bốc hơn, gia vị ngấm đều vào thịt.
Làm lợn khô không cần lò nướng
Trên đây là cách cách làm lợn khô cháy tỏi đơn giản và chi tiết nhất. Hy vọng qua bài viết bạn và gia đình sẽ có một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm.
