Gà rán, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, đẹp mắt. Thích hợp để đổi món cho gia đình, góp vui cho những bữa tiệc. Cùng Khonggianbep tìm hiểu những cách làm gà rán siêu ngon qua bài viết sau.
cách làm gà rán
Gà rán
Nguyên liệu: Đùi gà, cánh gà: 1kg, bột chiên giòn, trứng gà, sữa tươi, dầu ăn, tương ớt, tương cà, các loại gia vị khác.
Gà rửa sạch bằng muối giúp khử mùi hôi, loại bỏ những chỗ còn lông. Trần gà qua nước sôi từ 2 đến 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Ướp gà:
Đập trứng gà vào tô trộn đều với 100ml sữa tươi. Sau đó cho gà vào hỗn hợp trứng sữa vừa trộn trong 20 phút giúp gà mềm hơn.
Đổ 500g bột chiên giòn ra bát lớn hoặc thau để làm vỏ ngoài của gà. Lấy gà đã được ngâm trong hỗn hợp lăn qua bột sao cho bột dính đều các mặt của miếng gà.
Rán gà: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thả từng miếng gà vào chảo sao cho miếng gà ngập dầu. Cho từng miếng gà vào một giúp gà chín nhanh và đều hơn. Đảo liên tục giúp gà chín vàng đều.
Gà chín vàng đều, vỏ ngoài giòn rụm. Miếng gà có độ mềm và béo ngậy của sữa và trứng. Có thể ăn kèm gà rán cùng tương ớt và tương cà sẽ ngon hơn. Ngon hơn khi vừa nấu xong, gà còn nóng.
gà rán
Gà rán KFC
Nguyên liệu: Đùi gà, cánh gà, bột chiên giòn, bột bắp, bột năng, tiêu trắng, dầu ăn, tương ớt, tương cà, các loại gia vị khác.
Sơ chế gà: Gà rửa sạch bằng muối giúp khử mùi hôi, loại bỏ những chỗ còn lông.
Ướp gà:
Cho gà vào tô ướp cùng muối, bột năng, tiêu trong vòng 1 tiếng.
Trộn đều bột bắp và bột chiên giòn với nhau rồi chia thành 2 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm nước trộn đều.
Rán gà: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu. Nhúng gà đã được ướp qua lớp bột ướt rồi lăn qua bột khô sao cho lớp bột bám đều miếng gà. Thả miếng gà vào chảo chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra.
Thành phẩm: Gà rán KFC là món ăn dễ dàng làm được nhiều trẻ em ưa thích. Lớp vỏ ngoài của gà siêu giòn, thịt bên trong đậm vị.
gà rán KFC
Gà rán mật ong
Nguyên liệu: Thịt gà, mật ong, xì dầu, dầu hào, tiêu, ớt, tỏi băm, bột chiên giòn hoặc bột mì các gia vị khác: đường, nước mắm, hạt nêm.
Sơ chế gà: Gà rửa sạch bằng muối giúp khử mùi hôi, loại bỏ những chỗ còn lông.
Làm nước sốt: Trộn đều các nguyên liệu mật ong, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường tiêu xay tạo thành hỗn hợp nước sốt gà.
Ướp gà:
Ướp thịt gà với muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút ướp gà đã thấm vị thì lấy thịt gà lăn đều qua bột chiên giòn hoặc bột mì.
Rán gà:
Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thả từng miếng gà vào chảo sao cho miếng gà ngập dầu. Cho từng miếng gà vào một giúp gà chín nhanh và đều hơn. Đảo liên tục giúp gà chín vàng đều.
Phi vào tỏi băm rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha ban đầu cùng gà đã rán vào chảo đun đến khi thịt gà có hỗn kẹp keo sệt thì tắt bếp.
Thành phẩm: Gà rán mật ong vừa có độ giòn của thịt gà kết hợp cùng vị ngọt mặn của mật ong cùng các gia vị khác. Ngon hơn khi vừa nấu xong, gà còn nóng.
gà rán mật ong
>> xem thêm: Những cách làm gà ủ muối siêu ngon, cực dễ làm tại nhà
Gà rán ngũ vị hương
Nguyên liệu: thịt gà, cánh gà hoặc đùi gà, ngũ vị hương, tỏi, ớt băm, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, các gia vị khác.
Sơ chế gà: Gà rửa sạch bằng muối giúp khử mùi hôi, loại bỏ những chỗ còn lông.
Ướp gà: cho ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm cùng dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và muối vào trộn đều rồi ướp vào thịt gà trong 30 phút.
Rán gà: Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thả từng miếng gà vào chảo sao cho miếng gà ngập dầu. Cho từng miếng gà vào một giúp gà chín nhanh và đều hơn. Đảo liên tục giúp gà chín vàng đều.
Thành phẩm: thịt gà sau khi rán xong thơm mùi ngũ vị hương. Ngon hơn sau khi rán và ăn kèm tương ớt, tương cà.
gà rán ngũ vị hương
Trên đây là những “cách làm gà rán” đơn giản và chi tiết nhất. Hy vọng những món ăn trên sẽ giúp bạn và gia đình sẽ có được món ăn ngon.
