Không chỉ vì hương vị thơm ngon mà rong biển quả thật là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc. Hôm này cùng khonggianbep học cách làm mứt rong biển giàu dinh dưỡng này nhé.
Cách làm mứt rong biển giàu dinh dưỡng, dễ ăn
Giá trị dinh dưỡng của rong biển
Hàm lượng dinh dưỡng của rong biển có thể thay đổi dựa trên nơi nó sinh trưởng. Do đó, các loại khác nhau sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Cứ 100 gram rong biển sẽ có bao gồm các chất dinh dưỡng như sau:
– Carbs: 10 gram
– Protein: 2 gram
– Chất béo: 1 gram
– Sợi quang: 35% RDI
– Magie: 180% RDI
– Vitamin K: 80% RDI
– Mangan: 70% RDI
– Iốt: 65% RDI
– Natri: 70% RDI
– Canxi: 60% RDI
– Folate: 50% RDI
– Kali: 45% RDI
– Sắt: 20% RDI
Một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác: axit béo omega-3 và omega-6, vitamin A, C, E, phốt pho, vitamin B và choline. Rong biển là một nguồn giàu chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa một lượng lớn polysacarit sunfat (sPS), là những hợp chất thực vật có lợi được cho là góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe.
>> Xem thêm bài viết về cách làm mứt gấc đẹp da, đẹp dáng tại đây
Thành phần nguyên liệu
2 gói rong biển khô, 500gr đường cát trắng , một ít vani hoặc nước gừng
Nguyên liệu làm mứt rong biển
Do rong biển thuộc dạng thực vật thân mềm rất dễ bị dập nát nên khi mua về bạn hãy cẩn thận làm sạch nhiều lần để giảm bớt lượng muối bám vào rong biển.Để dễ dàng hơn bạn có thể mua rong biển khô để làm mứt và chỉ cần ngâm nước là rong biển nở ra.
Cách làm mứt rong biển chi tiết
Bước 1
Bạn ngâm rong biển vào nước trong khoảng 15 phút rồi xả sạch với nước khoảng 2 lần để làm sạch bụi bẩn cũng như muối bám vào rong biển. Sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2
Cho rong biển vào nồi nước rồi đun sôi và nhớ cho vào khi nước còn mát. Tiếp theo bạn cho tiếp đường vào nồi khi đã sôi, tuỳ vào độ sở thích và khẩu vị mà bạn muốn mứt rong biển có bạn hãy điều chỉnh cho vừa ý, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Hoặc nếu thích đặc biệt hơn bạn có thể thêm một ít hương vị như vani hay nước gừng để mứt có vị cay nhẹ.
>> Xem thêm cách làm mứt bánh mì ngon
Bước 3
Sau khi đường tan ra bạn hãy đổ rong biển đã nấu ra khay rồi để nguội, chờ đến khi đông lại rồi thực hiện bước tiếp theo.
Bước 4
Bạn hãy sấy khô rong biển để mứt được rắn lại và bảo quản được lâu hơn. Nếu ở nhà không có máy sấy thì bạn hãy tận dụng nắng tự nhiên phơi từ 5 7 ngày, mỗi ngày khoảng 5 tiếng.
Hãy chú ý chọn lúc nắng to nhất để mứt nhanh khô mà vẫn đảm bảo được màu sắc và hương vị. Và cũng cần lưu ý không phơi quá thời gian tránh việc mứt rong biển bị cứng sẽ mất ngon.
Bước 5
Sau khi sấy xong bạn hãy cho mứt vào trong các hũ thuỷ tinh đậy kín lại để bảo quản được lâu hơn và ăn dần.
Hi vọng bài viết của chúng tôi về cách làm mứt rong biển sẽ giúp bạn học được thêm một món ngon mới. Chúc bạn và gia đình hạnh phúc, vui vẻ.
