Bạn đang muốn có một không gian bếp nhà hàng nhưng chưa biết tham khảo mẫu ở đâu. Đừng lo Khonggianbep sẽ review top 10+ không gian bếp nhà hàng đẹp nhất hiện nay qua bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Tiêu chuẩn thiết kế không gian bếp nhà hàng
Không gian bếp
Việc thiết kế căn bếp nhà hàng phải đảm bảo cân xứng giữa khu vực nấu nướng và khu vực ăn uống của khách.
Thông thường, khu bếp nhà hàng sẽ gồm khu sơ chế, khu nấu nướng, khu bảo quản thực phẩm,… Việc bố trí không gian bếp hợp lý để tạo nên sự phối hợp nhịp nhàng giữa các khu vực. Từ đó tiết kiệm thời gian và tăng năng suất lao động.
Mỗi một nhà hàng sẽ có một không gian bếp khác nhau, ví dụ như nhà hàng chuyên nướng khác với nhà hàng bán đồ ăn nhanh,…
Ánh sáng
Khi thiết kế không gian bếp của tiệm thì bạn phải tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Cùng với đó là lắp đặt thêm hệ thống đèn chiếu sáng thích hợp để việc nấu nướng và phục vụ được liên tục.
Tiêu chuẩn thiết kế không gian bếp nhà hàng
Hệ thống thông gió
Hệ thống thông gió rất quan trọng khi thiết kế căn bếp nhà hàng. Khi nấu ăn thì nhiệt lượng và mùi thức ăn sẽ khiến không khí trong bếp khó chịu. Hệ thống máy hút mùi, quạt thông gió sẽ giảm bớt mùi và trả lại không khí dễ chịu cho căn bếp.
Hệ thống dẫn ga
Việc bố trí, lắp đặt hệ thống dẫn ga phải đảm bảo an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn lắp đặt. Ngoài ra bạn cũng cần phải kiểm tra hệ thống dẫn ga định kỳ để kịp thời phát hiện và sửa chữa nếu hỏng.
<< Xem thêm Top 30+ cách trang trí nhà bếp đẹp nhất hiện nay
2. Nguyên tắc khi thiết kế không gian bếp nhà hàng
Bạn cần tính toán để đưa ra diện tích chính xác cho tất cả các khu vực trong phòng bếp. Ngoài ra thì bạn nên chú ý đến không gian dành riêng cho đầu bếp khi làm việc trong giờ cao điểm để đảm bảo hiệu quả cao.
Một là, khu sơ chế thực phẩm
Khu vực này bạn nên lắp đặt các giá nan inox và các chậu rửa theo logic, trình tự để mọi người dễ dàng lấy và rửa nhanh hơn.
Hai là, khu gia công thực phẩm
Các thiết bị trong khu gia công thực phẩm gồm có bàn chặt, bàn chế biến, máy xay thịt, máy thái thịt, …
Trong khu vực này nên có không gian đủ chỗ cho 3 đến 4 đầu bếp. Bạn nên dùng các chất liệu nhẵn bóng như Inox, đá… để đảm bảo an toàn thực phẩm và đầu bếp dễ thực hiện công việc hơn.
Nguyên tắc khi thiết kế không gian bếp nhà hàng
Ba là, khu chế biến
Khu chế biến phải được lắp đặt một cách khoa học, rộng rãi, thoải mái, không khí luôn thoáng mát, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Bốn là, khu chia soạn thức ăn, ra thức ăn
Khu chia soạn phải sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên sử dụng thiết bị bếp có thêm tính năng giữ nhiệt, thông thoáng, an toàn.
Năm là, khu thu hồi, rửa bát và diệt khuẩn
Khu này bao gồm: Xe thu hồi, các chậu rửa, máy rửa bát, máy sấy,…
Kích thước khu này cần phải đảm bảo đủ rộng để không xảy ra các va chạm khi nhà hàng đông khách.
3. Review top 10+ không gian bếp nhà hàng
Mẫu 1
Mẫu 2
Mẫu 3
Mẫu 4
Mẫu 5
Mẫu 6
Mẫu 7
Mẫu 8
Mẫu 9
Mẫu 10
<< Xem thêm Review top 50+ mẫu nhà bếp nhỏ đẹp đơn giản hiện nay
Đến đây bài viết về chủ đề tiêu chuẩn thiết kế và review top 10+ không gian bếp nhà hàng của Khonggianbep xin được tạm dừng. Hy vọng bài viết mang lại những thông tin hữu ích để bạn đọc có thể lựa chọn được không gian bếp phù hợp với gia đình mình.
